Actualmente, millones de empresas comercializan alimentos transgénicos alrededor del mundo, sin saber a ciencia cierta si es que su consumo podría resultar dañino para la salud a corto y largo plazo en el hombre. Genera gran controversia. Por un lado muchos expertos exponen que los transgénicos pueden ser la solución al hambre y la pobreza. No obstante, ecologistas afirman que este tipo de alimentos es dañino y podría desaparecer algunas variedades exóticas de alimentos. En nuestro caso la gran variedad de papa y maíz.
Muchos de los productos OGM (Organismos Genéticamente Modificados) circulan en la mayoría de estanterías de los supermercados, mercados y bodegas del Perú. Siendo nosotros, los consumidores, quienes compramos y llevamos a nuestras casas este tipo de alimentos para ingerirlos con total confianza. Esto se debe a que nadie nos informa, nadie nos dice nada, es más se podría decir que no existe una identidad pública que se preocupe por esta problemática, lo cual implica una clara vulneración de nuestro derecho a la información.
La gravedad del consumo de estos alimentos se encuentra en que son sumamente dañinos para nuestro cuerpo. Existen evidencias científicas, una de ellas es la de Flora Luna (representante de la Asociación Médica del Perú) quien afirma: “Centenares de estudios independientes revelan que los animales utilizados en los estudios de consumo de OMG, han mostrado graves daños a principalmente el hígado, riñón, corazón, y hasta la fertilidad”.
Los alimentos transgénicos son aquellos que han sufrido modificación en su estructura genética. Se ha experimentado, agregando o quitando parte de la secuencia genética original, con el fin de crear un nuevo producto que tenga más ventajas, resistencia, color y sabor. La mayoría de estos genes transgénicos suelen ser introducidos mediante micro inyección de ADN a los organismos originales. De hecho, estos nuevos seres vivos se caracterizan por ser resistentes a distintos tipos de pesticidas y acabar con la mala hierba en grandes parcelas.
En el Perú se consumen alimentos que contienen o son derivados de OGM, principalmente, aquellos elaborados a partir del maíz amarillo y soya. Es otra la realidad con el consumo de aceite de algodón o canola, debido a su reducida producción. Existen otros productos como la berenjena, la papaya, la betarraga y el frijol, que tienen versiones transgénicas aceptadas, pero que no son comercializadas en nuestro país.
Durante años los peruanos hemos consumido el maíz como alimento diario. Hoy en día el maíz que ingerimos podría ser transgénico, no hay como notarlo, a simple vista es imposible diferenciarlo y la desinformación ciudadana ayuda a este tema. Pese a que en nuestro país ya se han ejecutado pruebas de laboratorio en muchos alimentos, lamentablemente no se puede establecer una falta, ya que la venta de estos alimentos se resguarda bajo un sistema monopolizado, en donde las cifras de ventas reinan y la salud no es tomada en cuenta.
Considero, desde un punto de vista personal, alimentarse de este tipo de productos, a pesar de representar un beneficio tanto para disminuir la pobreza y aumentar la alimentación en países pobres, así como para un ahorro económico; los síntomas perjudiciales que se acarrean pueden ser peores a la larga, no tanto para uno mismo, sino para el entorno general, ya que su producción representa un alto índice de contaminación para el medio ambiente. Además, pone en peligro la biodiversidad natural de las plantas y animales llegando al grado de causar una posible extinción.
En resumen, consumir alimentos transgénicos no es buena opción, recordemos que las empresas detrás de este negocio velan únicamente por sus intereses financieros a costa de la salud pública y ambiental.
Es importante etiquetar los productos que contienen o están hechos a partir de un OGM. Esto definitivamente generaría más confianza hacia esta tecnología por parte de la población. Obviamente ninguna empresa va a publicar un trabajo que lo perjudique. Pero casi ya no existen alimentos producidos de manera natural, la agricultura y ganadería actual es transgénica. Es realmente necesaria la implementación de la Ley 27104 (regula los OGM en el Perú) y el artículo 37 de la ley 29571(verificación en etiquetado de alimentos OGM) para que esta problemática se considere como “extraoficial”.
Tomar medidas legales para prohibir el ingreso de estos productos a territorio peruano podría ser una solución, pues como centro de origen de numerosas especies, debemos interesarnos por protegerlas, ya que las semillas modificadas acabarían con la diversidad biológica, además de empobrecer más a los pequeños agricultores, al volverlos dependientes de las empresas vendedoras de dichas semillas. Y no olvidar que los principales efectos OGM en el ser humano están orientados a provocar procesos alergénicos, problemas del nivel digestivo, y más.
Los Alimentos Transgénicos. Elías F. Rodríguez Ferri, José Mª Zumalacárregui, Andrés Otero Carballeira, Alfredo Calleja Suárez y Luis F. de la Fuente Crespo. (PDF).
https://gestion.pe/noticia/743319/aspec-peru-ya-estamos-comiendo-transgenicos http://elcomercio.pe/blog/expresiongenetica/2015/06/252001214?ref=ecr http://archivo.elcomercio.pe/gastronomia/nutricion/sabe-exactamente-que-son-alimentos-transgenicos-noticia-639007 http://larepublica.pe/sociedad/534136-conozca-la-lista-de-productos-con-transgenicos
http://www.actualidadambiental.pe/?p=10162